Voilà une recette de tuile dentelle toute simple car elle contient que 3 ingrédient principaux, est inratable et mettra du croquant et un super visuel dans votre assiette ! 

INGRÉDIENTS TUILE DENTELLE :

  • 160g d’eau
  • 60g d’huile
  • 20g de farine

Pour la couleur, libre a vous de vous exprimer, pour un côté orange comme moi j’ai juste mit du paprika mais vous pouvez mettre n’importe quelle autres épices ( curcuma, safran ..). Vous pouvez aussi y mettre de l’encre de seiche pour la rendre noire par exemple.. ou même du colorant. Libre à vous de créer votre tuile qui vous ressemble.

RECETTE TUILE DENTELLE :

C’est tout bête, mélangez tous les ingrédients, mixer un bon coup et c’est prêt.

Dans une poêle anti adhésive a peine huilée au papier absorbant, mettez des petites louches comme pour une crêpe et laissez bouillir jusqu’à évaporation de l’eau. ( ou alors remplissez toute la poêle pour faire une énorme tuile comme sur la photo ! je l’ai cassé en morceaux après pour avoir un effet naturel)

Continuer la cuisson pour atteindre la rigidité de la tuile, elle se détachera facilement une fois cuite.

Débarrassez la sur un papier absorbant et laissez la bien sécher

Je vous laisse à vos idées de dressage avec cette petite tuile qui donne un petit côté 3d a l’assiette !
Dressé avec des tranches de magret au miel finement et une purée de patate douce par exemple.

Bon appétit ! 

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