Hello ! Voici ma recette de spezzatino ! 🙂
Mais d’abord c’est quoi ça ? Je parle pas italien moi !
Le mot spezzatino vient du participe spezzato (coupé) qui, avec le diminutif -ino, indique un type de plat à base de viande coupée en morceaux.
Hé bien le spezzatino c’est simplement un ragoût de viande et de sauce tomate, avec pleins de légumes et d’amour !
Dans cette recette je vous le propose au poulet, mais vous pouvez le faire avec du veau, de la dinde, du porc, et même du boeuf ( pour le veau et le boeuf, prenez des parties un peu grasse pour avoir une bonne cuisson et du goût )

Une recette délicieuse qui se marie avec tout !

INGRÉDIENTS POUR LE SPEZZATINO :

Pour environ 4 personnes :

RECETTE DU SPEZZATINO :

Éplucez l’ail, l’oignon et la carotte, émincez, ainsi que le céleri .
Ajoutez le tout avec le piment entier dans une grande marmite, faites suez, et ajouter un peu de sucre en poudre pour caraméliser le tout.

Mettez les blancs de poulets coupés en cube et faites dorer le tout. Une fois cuit, rajoutez le double concentré de tomate, ainsi qu’une deuxième dose d’eau ( servez vous du pot pour mettre la dose d’eau )

Salez, poivrez, ajoutez le basilic haché et l’origan et laissez mijoter 1h au moins.

Avant d’envoyer, ajoutez les petits pois dans la sauce sans trop les cuire.
Ce mange très bien mélangé à des pâtes ou avec du riz !

En dessert pensez au tiramisu maison ! pour jouer l’Italie a fond !

Bon appétit !

A préparer et à déguster de préférence en écoutant :

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