Hello !

Un risotto de blé ça vous dit ? Parce que j’ai réalisé une recette qui pourrai vous plaire, j’en suis surs !

Des petits lardons de guanciale ( ou normaux a votre guise ) une crème au oeuf et parmesan pour lier le tout, un blé bien fondant et on à une recette ingénieuse avec du blé qui plaira à toute la famille !

INGRÉDIENTS DU RISOTTO DE BLÉ :

  • 400g de blé tendre ( recette pour un plat et non une garniture, sinon divisez par deux )
  • 100g de crème fraiche
  • 1 oignon blanc
  • 2 jaune d’oeufs
  • 100g de parmesan rapé
  • 100g de lardons ( guanciale si vous avez c’est le top ! )
  • Et le petit plus si vous avez, des épis de mais à griller, ça accompagnera super bien le plat

RECETTE DU RISOTTO DE BLÉ :

Faites bouillir de l’eau salé, et faites y cuire 10mn le blé.

Égouttez le, et pendant ce temps faites chauffer une noix de beurre et un fond d’huile de tournesol à feu moyen,

Faites y revenir l’oignon émincé,

Une fois que l’oignon commence à bien suer, ajoutez y les lardons, faites bien revenir,

Réservez l’excédant de gras dans un bol et continuer a faire revenir à feu moyen, il faut que les lardons soit croustillant mais pas cramé !

Ajoutez ensuite le blé et mélanger quelque minutes,

pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant la crème, le jaune d’oeuf et le parmesan, ajoutez y le gras que vous avez mit de côté et mélangez bien le tout !

Ajoutez la sauce dans la poêle et baissez à feu doux, laissez le blé absorber un peu la sauce pendat 3, 4 minutes,

Ajoutez vos maïs si vous le désirez et faites les revenir dans la sauce.

Votre risotto de blé est prêt, à déguster tout de suite !

Un petit tiramisu en dessert et le tour est joué !

Bon appétit !

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