Voici la recette des polpettes, de délicieuses boulettes de chair a saucisse qui se mange en sauce ou simplement nature.
Une recette Italienne qui ravira les papilles des petits et des grands.
Pour des polpettes bien moelleuses ne négligez pas la quantité de pain ajoutée !

INGRÉDIENTS DES POLPETTE :

  • 500g de chair à saucisse
  • une demie baguette de pain ( vous pouvez prendre du pain sec )
  • 1 brique de lait
  • 3 oeufs
  • 1 botte de persil frisé
  • 5, 6 feuilles de basilic
  • 3 gousse d’ail
  • chapelure
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • petit plus si vous avez : paprika et origan

RECETTE DES POLPETTES :

Commencez par couper votre demie baguette dans le sens de la longueur , et imbibez la bien de lait. ( Il faut que le pain ramollisse a en devenir friable )

Le temps que le pain ramollisse bien dans le lait, hachez l’ail , le basilic et le persil. ( Vous pouvez mettre l’équivalent d’un bon verre d’eau de persil, ça rendra les polpettes encore plus tendre )

Dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients ( avec le pain ramolli au lait ) et mélangez jusqu’a obtention d’une belle farce bien homogène.

Formez des belles boules, sans trop les compressées, et roulées les pour les paner légèrement dans la chapelure.
Placez les dans un plat allant au four.

Préchauffez le four à 180°C.

Cuire pendant une vingtaine de minutes si vous les aimez assez rosées, sinon partez pour plutôt trente minute.

À déguster nature avec des légumes ou en sauce avec une bonne petite sauce tomate maison !

Bon appétit !

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