Une recette simple et super rapide d’onglet thaï avec quelques épices et un peu de soja ! Facile et délicieuse vous pourrez le déguster à l’apéro ou en plat avec un bol de riz à la cardamome ! Vous pouvez réaliser la recette avec du rumsteak ou autre morceaux à griller. mais l’onglet change un peu de d’habitude étant considéré comme un abat on à pas l’habitude d’en choisir forcément tout le temps.

INGRÉDIENTS DU SAUTÉ D’ONGLET THAÏ :

  • 1 belle tranche d’onglet
  • 1 oignon nouveau ( ou un oignon simple )
  • 2 gousse d’ail
  • 1 botte de persil
  • sauce soja
  • 1c à café de gingembre
  • 1c à café de paprika
  • sucre
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

RECETTE DU SAUTÉ D’ONGLET THAÏ :

Sortez l’onglet à température ambiante 30 mn avant de le cuire, pour que les fibres se détende et que la viande soit bien tendre.

Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ails. puis coupez l’onglet en lamelles.

Allumez un wok ou une poêle à feu vif, et faites chauffez de l’huile d’olive.

Une fois l’huile chaude, ajoutez les oignons et l’ail et faites les revenir 2 minutes puis ajoutez une cuillère a café de sucre.

Ajoutez l’onglet et faites le saisir quelques minutes, il faut que la viande reste saignante.

Déglacez avec la sauce soja, ajoutez le gingembre, le paprika, le sel et le poivre, et laissez caraméliser moins d’une minute.

Sortez du feu puis ajoutez le une cuillère de persil haché.

Votre onglet est prêt !

A déguster simplement en tapas, ou avec une petite salade de brocoli cru par exemple

Bon appétit !

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