Cette recette toute simple provenant d’Angleterre ou des Etats-Unis ( qui sait vraiment ? ) en à fait rêver plus d’un estomac sur les réseaux sociaux avec des recette toujours plus cheesy. Mais qu’elle est la vraie recette ? Est-ce si difficile de faire une bonne sauce fromage gourmande et épaisse ? Pas du tout, le secret c’est d’avoir une béchamel liquide pour monter la sauce avec le fromage pour bien faire gratiner par la suite.

INGRÉDIENTS DES MAC AND CHEESE :

  • 250g de macaroni ou de vos pâtes courtes préférée
  • 200g de cheddar rapé ou de mimolette
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 75cl de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • fromage pour gratiner ( mozzarella, emmental )

RECETTE DES MAC AND CHEESE :

Faites bouillir de l’eau , et faites y cuire vos pâtes al dente, c’est à dire juste croquant.

Faites fondre le beurre, et ajoutez y la farine, faites légèrement cuire pour réaliser un « roux »

Une fois que le roux commence à sécher, ajoutez le lait en 2 ou 3 fois, laissez épaissir à chaque fois, à la fin vous devez obtenir une béchamel liquide.

Ajoutez une pincée de sel poivre et de muscade, puis ajoutez y le cheddar ou la mimolette.

Laissez bien fondre le fromage, puis incorporez les pâtes à la sauce.

Débarrassez dans un plat allant au four et recouvrez le dessus de fromage à gratiner ( vous pouvez ajouter un peu de chapelure ou de panko pour donner un côté un peu plus croquant )

Faites gratiner au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes

Votre mac and cheese est fin prêt à être déguster avec une bonne viande ou des polpettes

Bon appétit !

Oh bonjour 👋 Ravi de vous rencontrer.

Inscrivez-vous pour recevoir chaque mois nos recettes dans votre boîte de réception.

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.