Vous savez faire une mayonnaise ? Peut-être que vous saviez déjà mais beaucoup de gens ne savent pas cuisiner comme des chefs ! C’est pour ça que je vais vous donner une superbe recette, a la moutarde a l’ancienne et au vinaigre de riz. une mayonnaise gourmande et qui se dégustera avec tout.

INGRÉDIENTS DE LA MAYONNAISE MAISON :

  • 3 jaune d’oeufs
  • 2c à café de moutarde
  • 1c à café de moutarde à l’ancienne
  • 20cl d’huile de tournesol
  • 1c a café de vinaigre de riz
  • 2 gousse d’ail
  • sel
  • poivre

Alors oui je sais, l’ail c’est pour l’aïoli, et les puriste me diront qu’il n’y à pas de moutarde et d’huile de tournesol dedans. Je suis tout à fait d’accord, mais la on parle d’une mayonnaise un peu revisité !

RECETTE DE LA MAYONNAISE MAISON :

Dans un bol ajoutez les jaunes d’oeufs et la moutarde, assaisonnez légèrement .

Commencez à bien mélanger à l’aide d’un fouet, puis avec léger filet d’huile de tournesol pour commencer à monter la mayonnaise, elle commencera alors à épaissir.

Ajoutez l’huile au fur et a mesure que vous mélangez. ( si vous voyez qu’elle commence à décanter légèrement arrêter d’en rajouter et fouettez vivement jusqu’à ce qu’elle épaississe bien, puis continuez )

Une fois terminé, ajoutez le vinaigre de riz et l’ail haché finement et mélangez bien.

Votre mayonnaise maison est prête !

À utiliser à votre guise, avec pourquoi pas des wrap d’omelette

Bon appétit !

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