COUTEAUX À L’AÏOLI

RECETTES, ENTRÉES, POISSON

Cet été j’ai put déguster dans un super restaurant des couteaux à l’aïoli. Ça parait bizarre comme ça, mais le fais de mettre de l’aïoli à la fin de la cuisson rajoute un côté crémeux et délicieux à la recette. Avec ce qu’il faut d’ail et...

RISOTTO À L’ENCRE DE SEICHE

RECETTES, PLATS, POISSON

Hey ! une recette simple de risotto à l’encre de seiche, c’est pareil qu’un risotto, mais il vous faudra rajouter l’encre à la fin de la cuisson pour colorer le riz.L’encre n’altère pas vraiment le goût du risotto, mais ça lui donne...

TENTACULES DE POULPE PANÉE AU PANKO ET SA SAUCE SUCRÉE N°1

RECETTES, A LA UNE, ENTRÉES, PLATS, POISSON, SAUCES

Et salut tout le monde, vous vous êtes retrouvé face à des tentacules de poulpe et vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai LA recette qu’il vous faut ! Un délice, vraiment je ne pourrai jamais me lasser de manger cette recette.Une cuisson légère au...

TATAKI DE THON たたき

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Tout le monde l’aime, mais personne ne le fait de la même façon, le tataki de thon c’est une recette qu’il faut s’approprier, mais aussi une recette qu’il faut comprendre.A la base le tataki たたき c’est une technique de préparation de...

FISH AND CHIPS

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Hello tout le monde, aujourd’hui une recette de fish and chips, la recette anglaise !Plat typique du Royaume-Uni, le fish and chips ou « fish supper » à conquit le monde entier, et est maintenant dans notre assiette 🙂 !La pâte peut servir pour paner pleins...

SAUMON GRAVLAX

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Hello ! Voici ma recette du Saumon gravlax, simple et délicieuse ce Saumon est une superbe entrée, ou peut très bien être associé à un plat. Le gravlax est une technique de cuisson « sans cuisson » , c’est le sel qui s’occupe du travail !Ancienne technique...