COUTEAUX À L’AÏOLI

COUTEAUX À L’AÏOLI

Cet été j’ai put déguster dans un super restaurant des couteaux à l’aïoli. Ça parait bizarre comme ça, mais le fais de mettre de l’aïoli à la fin de la cuisson rajoute un côté crémeux et délicieux à la recette. Avec ce qu’il faut d’ail et...
RISOTTO À L’ENCRE DE SEICHE

RISOTTO À L’ENCRE DE SEICHE

Hey ! une recette simple de risotto à l’encre de seiche, c’est pareil qu’un risotto, mais il vous faudra rajouter l’encre à la fin de la cuisson pour colorer le riz.L’encre n’altère pas vraiment le goût du risotto, mais ça lui donne...
TATAKI DE THON たたき

TATAKI DE THON たたき

Tout le monde l’aime, mais personne ne le fait de la même façon, le tataki de thon c’est une recette qu’il faut s’approprier, mais aussi une recette qu’il faut comprendre.A la base le tataki たたき c’est une technique de préparation de...
FISH AND CHIPS

FISH AND CHIPS

Hello tout le monde, aujourd’hui une recette de fish and chips, la recette anglaise !Plat typique du Royaume-Uni, le fish and chips ou « fish supper » à conquit le monde entier, et est maintenant dans notre assiette 🙂 !La pâte peut servir pour paner pleins...
SAUMON GRAVLAX

SAUMON GRAVLAX

Hello ! Voici ma recette du Saumon gravlax, simple et délicieuse ce Saumon est une superbe entrée, ou peut très bien être associé à un plat. Le gravlax est une technique de cuisson « sans cuisson » , c’est le sel qui s’occupe du travail !Ancienne technique...