Voici la recette simple de l’aïoli, Simple car en vérité la recette ne comporte que de très peu d’ingrédients, loin de la mayonnaise car la vrai sauce ne comporte pas de moutarde et se monte seulement à l’huile d’olive, cette sauce méditerranéenne à tout de même ses petits secrets.

INGRÉDIENTS DE L’AÏOLI :

RECETTE RAPIDE ET FACILE :

Dans un bol pelez l’ail et enlever le germe puis écrasez le en purée a l’aide d’un mortier.

Ajoutez y les jaunes d’oeufs , et l’huile d’olive en filet. la sauce prend normalement facilement.

Ajoutez y le sel le poivre et un léger jus de citron !

Recette rapide, mais efficace !

À utiliser avec des couteaux en Aïoli

Bon appétit !

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